銀座　マロニエゲート　ひつまぶし　名古屋備長 [ ﾏﾛﾆｴｹﾞｰﾄ＆Velvia館　 　　 ]

マロニエゲート内のマロニエダイニングの中のひつまぶし　名古屋備長
メニューの中で一番お安いのはうな丼１，９００円ですが、ここでうな丼をいただく意味もないので
ひつまぶしをいただきました。

ひつまぶし２，８００円、上ひつまぶし３，８００円、量の違いなのでもちろん2,800円を選びました。
まわりのほとんどの方がそうでした。　


入り口の右側ではガラス越に職人さんがうちわで鰻を焼いている姿がみえますが、座って注文してからひつまぶしが
サーヴされるまで３０分待ちました。　作り置きではないのは感心です。　BGMはお琴の曲。

香ばしく揚げてあり柔らかすぎない食感はよくご飯の按配もよかったのですが、タレが好みよりはずっと甘く、私にとっては飽きてくるテイスト、ですので山椒をふりかけアジャストしました。