2007-11-27
銀座 立田野本店 かき釜飯 [ 銀座 7丁目1〜8（中央通り） ]
磯風です。
一週間もたたないうちに 銀座 立田野を再訪。
夜は（正確には16時から）は釜炊きご飯とビーフシチューセットが食べられる。
数日間かけてじっくり煮込み、くどすぎず、喉に残らない、懐かしいビーフシチューと謳っているビーフシチューあかなり魅力的、でもここは前回食べなかったかき釜飯にした。
15分ぐらいかかりますが大丈夫ですか？と聞かれたが、それは承知のうえでの注文だ。
何処かのサイトで読んだ記憶があるが、「温めてすぐ出てくる鰻丼は
テイクアウトして家で温めるのと同じじゃん」と書いてあった。 まあそこまで同じかは言い切れないけど、
切り置きして用意しているお刺身とかなるべく避けたいと思っている。
ただ、悲しかな、入ってみないとわからないお店が少なくない。
前置きが長くなったが、これがかき釜飯だ。
炊きたての何が魅力かってそれはオコゲが出来ること。
肉や魚の焦げはパスだけど、オコゲご飯は美味しいのだわ、これが。
つやつやのぷっくらとした牡蠣と旬の茸は嬉しいけどシュリンプはなくてもよかった。
少しずつ お茶碗によそってその度に釜に蓋をしていたのでご飯もうまく蒸れてきて、最後のほうはうまくオコゲが出来てナイスだった。
せっかくのオコゲ、画像を撮るのを忘れてしまった。
Posted by isokaze at 2007-11-27
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