浜松町　 DREAM FACTORY 　（ ドリーム・ファクトリー）　ピッツェリア　　 [ 芝公園・大門・浜松町 　 ]

通りがかりに見つけたお店、　何の情報もなく入ったのですが、厨房には薪窯があり
嬉しくなりました。　カウンターに６〜７席のこじんまりしたお店かと思ったのですが
2階にはテーブル席もあるようです。

ミラノから薪釜を直輸入したそうですが、店内にはそのディプロマ　（diploma）がかかっています。
マルゲリータにしようかとも思ったのですが、今回は選んだのは　ランチはP薪窯 set、クアトロ・スタジオーニ　ピッツァ、
サラダ、食後のドリンクがついています。　クアトロ（quatro）とはイタリア語（スペイン語でもそうですが　数字の４で
4種類の具がのっているのです。

ピッツァは薄焼きのローマ　スタイル、コルニッチョーネ（縁）がパリパリの仕上がり、焦げ目もうっすらついていて見るからに美味しそうです。
薪釜だから美味しいという先入観を抜きにしても美味しいです。

4種類の具材は車海老、生ハム、ゆで卵、カルチョフィ（アーティチョーク）とマッシュルームのミックスチャー、　アーティチョークはビート　（beet）とともに
好きな食材なのでナイスでした。


夜は35種類ものピッツァがあるとのこと、デザートピッツァ　（イチゴやオレンジ等果物を使ったピッツァ）もあるらしいです。
土曜日のランチ、夜と営業しているそうで、このあたりでは珍しいですね〜。

ピッツェリア ドリーム・ファクトリー
港区浜松町1-18-8
定休日：日祝日

ピッツェリア
浜松町　ランチ