銀座　西安　刀削麺園 [ 銀座3丁目6（中央通り）〜15　 ]

銀座三丁目のマロニエ通りを歩いていた時に見つけたお店で店名は西安　刀削麺園と書いてあります。
シーアン（西安）に兵馬俑を見に行った時に一度だけ面（麺）をいただきましたが、
湯包（小籠包ににた蒸したもの）やイスラム料理をよくいただいた記憶があります。
さすがにシルクロード方面への中継地（空路）だけありますね〜。

今回　夜に刀削麺園でいただいた野菜麺、野菜はたっぷり、フレッシュマッシュルームを
使っていないのが残念、わずかですが香菜のトッピングは嬉しかったです。
麺は現地でいただいたものよりお多少不ぞろいに思えました。
店内からも店外からも作っているのが見えます。

ランチタイムに伺うとセットメニューも別途にあるようです。

西安で西安拉麺を作っているシェフ


銀座　中国料理