釧路　石臼そばと肴　だいこう　かきフライ　＆　焼かき [ 北海道　　　　　　 ]

仙鳳趾産の牡蠣につられて入った　石臼そばと肴　だいこう　でかきフライ定食と仙鳳趾産の焼かきをいただきました。
かきフライの牡蠣も仙鳳趾産です。
仙鳳趾と厚岸はものすごく近いのですね。

１０分強ぐらい待ってから出てきたカキフライは想像以上に美味しく嬉しいサプライズでした。
揚げ方も火の通り具合も衣の薄さもよくさっくり感がこの仙鳳趾産の牡蠣とよく合っていました。
新鮮な牡蠣を剥いて丁寧に揚げたのでしょう、　グリーシィーさ（油っこさ）もなく丁寧に作られたこの定食が1,400円というのもわかるような気がします。
スーパーで売っているパックの牡蠣のテイストとはダンチの差です。たまたま揚げた油が新鮮だったのもプラスだったのかもしれません。

カキフライが出てきてからさらに１０分弱待ってから出てきた焼かきはふたつきで心なしか豪華にみえました（笑）
焼き具合はレア気味、牡蠣の新鮮さ、ジューシィーさが感じられる火の通り具合でこちらも気に入りました。

こんな美味しい牡蠣をいただいてしますと東京で安い牡蠣はいただけなくなってしまうかも（汗！）


釧路　カキフライ
釧路　焼かき
焼牡蠣
仙鳳趾産　牡蠣