銀座　花ごよみ [ 銀座7丁目9（中央通り）〜17 ]

お肉攻めにあった翌日はやはり美味しいお魚料理をいただきたくなります。

金田中（かねたなか）の前を歩き

たどり着いた先は花辰亭（かしんてい）のはずだったのですが、店名が花ごよみとかわっています。メニューの内容もかわりました。


花辰亭は閉店してしまったのですね。　落ち着いた雰囲気のお店で好きだったのですが、以前よりカジュアルなお店になりました。カウンター、カウンター席はそのままですが、テーブル席を若干かえました。　そしてお店の外から中の様子が見えるので入りやすくなったかもしれません。

幸いお魚料理もありましたので、焼魚御膳をセレクト。
以前のように厨房内の凛として張り詰めた雰囲気はありませんが、お魚は　強火の遠火で炎を立てずで何度もタレを塗りながら
丁寧に焼いていました。　はじかみも立派です。

白米と紫雲米と選べましたので、紫雲米が何かもよくわからずにお願いしましたがこれは口に合いました。



銀座龍名館花ごよみ
中央区銀座7-17-8 松良ビル1F

※N.B.

なるべく書きっぱなしのブログにならないようにしていますが、ここかしこ、こうも閉店が続くといささかお手上げ状態です。
銀座一丁目　ひょうたん屋は今年いっぱいぐらいで閉店でしょうね。
よくわかりませんが築地にでもお店を開くのかしら。