浜焼きとカニしゃぶ　知床 銀座本店 [ 銀座5丁目8（中央通り）〜17　　 ]

浜焼きとカニしゃぶ　知床　銀座本店らしいが、道路にはノボリや写真入りの大きな看板が出ているので　チェーン店のような気がしないでもないが、他を探す時間もなく入店、昼飯をとった。　少し前の平日の昼時である。

炭火焼きステーキ＆カニクリームコロッケ御膳がすでに売り切れていたのが幸いと炭火焼きステーキ御膳をオーダー。　950円、+200円でビーフの増量も可。

ガラス越しにたったかステーキを焼いているのがみえる。
炭火焼きだが、備長炭かどうかまでは見られなかった。

ビーフは和牛ではなくオージービーフ、　オージービーフでもニュージーランダービーフでも上手く焼いてあれば特に問題ない。

ここのはわりといい按配に焼けていたが、添えてある野菜がすでに冷たくなっている。野菜は作りおきであったのだろう。

人参はまだしもチップス　（フライドポテト）のさめているのは旨くない。

出店後わかったのは知床にも店はあるがチェーン店で、姉妹店が何店舗もあるようだ。　

しかしここそこと備長炭使用やら、イタリア製の石釜使用、タンドール窯で焼いたetc.　と有りふれたものになりつつある。

　


umikaze