2008-05-21
銀座 小料理 ひき多 [ 銀座6丁目10（中央通り）〜17 ]
この店の旧店舗が五丁目、身が西五番街にあった当時は小生も世話になった。
今はその西五番街のビルは姿 形もない。
六丁目のこのビルの地下に移転してかれこれ10年ぐらいだろうか。 規模も小さくなり細々と営業している。
月日がたつのは早いものだ。
ここの特製カニコロッケ 特製ソースは旨い。 カニは少なく凝ったものではないが、作り置きではなく
コロッケを形作るところから作業をはじめる。 左手で握ってうまく形を作り、割った卵にくぐらせ、粉をつけて揚げるという一連の作業をみることが出来るのだ。
しかし、この日、小生はえらく腹が空いていて、鰈唐揚げ餡かけ定食を選んだ。
これも鰈を揚げ、餡かけも作るので時間はかかる。
ボリュームはある。 食の細い女性なら持て余すであろう。
ご飯はおかわり自由、味噌汁も都度作る。 小皿を使って味見をしている風景は好ましい。
奇抜ではない。 味も繊細さはないが 食べ甲斐のある昼飯だ。
せっかく作ってくれた料理だけに残しては申し訳ないと完食したが、小生はもうコロッケ定食あたりが妥当な量だと
痛感。
umikaze
Posted by umikaze at 2008-05-21
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