銀座　八彩懐石　長峰 [ 銀座4丁目6（中央通り）〜14　 ]

磯風です。

ディスプレイしてある野菜を横目に茄子紺の暖簾をくぐり店内へ入った。
カウンター席もいくつかあるようだがほとんど個室だ。　ただ声はよく響くので会話は聞こえたりする。

ランチメニューの中から八彩二段御膳（デザート付）　を選んだ。
最初に何の変哲もないサラダだが、野菜がくたっとへたっていないところもいいし最初から大量のドレッシングがかかっていないところは尚いい。

特別栽培や有機野菜にこだわっているそうだが有機野菜を使っているから美味しいとも限らない。
野菜のお寿司はアイディアの一つであろうが、ワタシとしては野菜は野菜だけで味わいたかった。ご飯が大きすぎの感もあった。

色合いは悪いけど頗る甘いパイナップル、スナックパインに似た甘さがあった。



銀座　野菜料理