ドブロヴニク　Kamenice　（カメニツェ）　　オイスターズ [ ロシア・ヨーロッパ ]

店名のKamenice、カメニツェはカキ（牡蠣）という意味で地元の新鮮なヒラガイをいただけます。
　

日本では滅多に口に出来ないヨーロッパヒラガキをいただきました。　
マガキとフランスガキ（ヨーロッパヒラガキ）は種類が違います。
牡蠣のプロフェショナルでもありませんのであれやこれやと蘊蓄を述べるつもりはありませんが、大きな違いは卵生種と幼生種があることですね。

日本で目にする岩牡蠣やマガキ、イタボガキやケガキ等に比べるとなんとも小さな丸い殻に薄い牡蠣ですが、さっぱりとしていて新鮮なだけに
美味しいです。　このサイズですから、地元の方がお一人でペレェシャツ産の白を飲みながら３ダースも４ダースも平らげるのもわかります。

このお店では一個から注文できますが、確か１０クーナぐらいだったと思います。
ぶ厚いメニューには牡蠣の他にもいろいろありました。
イカやタコ、スカンピ-も多種ありました。

Girice=ギリツェ　（小魚のフライ）もカラっとあがっていて美味、　地元のビールによく合いました。


このあたりの国々のトマトは実に美味しいのですが、キューカンバは英国なみにまずいです。

Kamenice　（カメニツェ）
Buffet　KAMENICE
Dubrovnik　
牡蠣料理
牡蠣　ヒラガキ
クロアチア産　牡蠣