銀座　正宗中国　四川料理　趙楊　（せいそうちゅうごく　しせんりょうり　ちょうよう） [ 交詢ビル　　　　 ]

趙楊は銀座交詢ビルのお店だけかと思っていましたが　六本木に趙楊メビウス４０００もあるのですね。
銀座店よりはお安くいただけるようです。


相変わらず閑散としているレストラン街、歩いている人よりもお店の数の方が多いのではと思えるほどです。
交詢ビルでオープンした時のランチのお値段は知りませんが現在はだいぶリーズナブルになってきました。
麺類やご飯類、たとえば芝麻醤湯麺でしたら1,200円でいただけますし、ぬるいしまったく美味しくないとはいえ　無料で烏龍茶も出ますので東京ミッドタウンのＳＩＬＩＮ　火龍園より安くいただけます。
麻婆豆腐セット　1,500円をいただこうと思っていたのですが、欲張ってランチの豚角煮・麻婆豆腐・水餃子セット　2100円をお願いしました。

特に中国料理店のインテリアに感心があるわけではないのですが、 全聚徳　銀座に比べるとテーブルやテーブルウエア、箸置きなどチャチにみえました。　それと店内の雰囲気がなんとなくゆるいと言ったらよいのか緊張感がないと言ったらよいのかまあよく言えばおっとりしていました。
BGMは胡弓演奏、二胡だと思うのですが未確認です。　

豚角煮はなんだか美味しくなさそうな色合い、いただくとやはりあまり口に合いませんでした。
もっと柔らかくジューシィーな豚角煮を想像していたのですが煮込みすぎだったのかもしれませんが柔らかさが感じられず
水分も脂も抜けてしまった食感でした。青梗菜は直前に炒めたようでまずまずの食感でした。
ご飯もなんだかぱさつき気味。

う〜〜ん、この中で一番まともだったのはこの立体的に盛られたわりとソフトな味付けの搾菜

麻婆豆腐も見るからに四川らしくない麻婆豆腐、本場ものとはまったく違いました。
伺ってみたところ夜はずっと辛いのだそうです。
辛く痺れる深みのある麻婆豆腐を作るにはスパイスを調合する手間隙やスパイス料がかかるのでこのお値段では無理なのかもしれません。
中国料理　四川　　のほうがどちらかというと美味しくいただけたように思います。

水餃子はプレーンでシンプルなほうがよかったのですが、これはあまり辛くない辛味のタレがついていました。

杏仁豆腐


銀座　中国料理