2007-06-30
Restaurant 日水土 （レストラン ひみずち） [ 銀座1丁目8（中央通り）〜26 ]
一階はナチュラル&ハーモニック銀座という名のショップでオーガニックのお野菜やお米、雑貨等を売っています。
レストランは二階、カウンター席とテーブル席がありBGMはシャンソンが流れていてかなり落ち着いた雰囲気です。
場所柄かまたはランチにしてはお値段が若干高めのせい、またはたまたまかもしれませんがわりと空いていました。
いただいたのは季節野菜と天然魚介ランチセットです。
せっかくのオーガニックのお野菜、トマトやナスにトッピングがないほうが味わいがよかったように思いました。
一番シンプルな味付けのレタスが甘くて美味しかったです。
ほうれん草も出てききましたが、旬は冬ではなかったかしらん。
少なくとも子供のころのほうれん草んお旬は冬、苺は5月ごろでした。
天然魚介は旬の穴子の煮込みです。
味付けが私には濃すぎましたが、鉄釜炊きの自然栽培のご飯がすすむお味でしょう。
ちなみにご飯とお味噌汁はおかわり自由です。
自然栽培のほうじ茶付き、どちらかというと女性向きのお店かと思います。
銀座 オーガニックレストラン
Posted by shiokaze at 2007-06-30
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