銀座七丁目　銀座せきてい内　　´しゃぶせき｀ ビジネスランチ [ 銀座7丁目9（中央通り）〜17 ]

昭和通りに面したビルの中にある銀座せきてい、和室や庭園があり、接待などで使われるお店ですが、そのなかにある´山海なべしゃぶせき｀に行ってまいりました。お店への入り口は昭和通りと一本銀座中央通りよりに入ったところと2ヶ所あります。

ビルの地下に降りるとよい香りが漂ってきました。
お香を焚いているのですね〜。


´しゃぶせき｀にはカウンター席、テーブル席、いくつかの個室がありますが、通されたのは
二脚のテーブルが三枚折衝立で別けられている落ち着いたお部屋でした。　ラッキー
カウンター席、テーブル席のある大部屋はゆったりとした配置ですが、音（声）が響きぎみになり大きな声だと
会話が全部聴こえてしまいます。

床は板張り（何の木が不明）でニスがかかっているので綺麗です。
BGMは軽いフランス語の音楽。

いただいたのは´ビジネスランチ｀というランチセットで1,300円です。　配膳されるまで１５分ぐらい待ちましたが
お盆にのって出てきたランチはなかなか豪華です。こういうお席では´ばっかり食べ｀をせず　´三角食べ｀をするように
気をつけなければ……

全体像をまずパシャリ〜

お刺身のマグロ、タイ、■の物はなんだったのでしょう？　わからずにいただいてしまいました（苦笑）

牛肉とお大根のフォアグラの味噌がけ。
この前柔らかいステーキをいただいた余韻が残っているせいか、牛肉は硬く感じましたが　フォアグラ味噌がけのお味がよかったので。美味しくいただきました。

お野菜の焚き合わせ
里芋、南瓜は柔らかくほっこりと焚けていました。サヤエンドウと木の芽の色合いも綺麗です。
上品な味付けでこれまた美味しゅうございました。

卓上コンロの上でぐつぐつ煮立っている小鍋に入ったおうどん
薄味ですがお出汁が美味しくてお汁は全部飲んでしまいました。

これで終わりと思いきや、お抹茶が出てきました。お手前ちょうだいいたします
お薄でしょうか、苦味や渋みは感じられず、いただきやすかったです。

お砂糖をコーティングした干錦玉のようです。
甘いですが、お薄には合います


お一人でいらしている男性も何人かいらっしゃいましたが、やはり年齢層は高めです。
服装もきちっとしていらっしゃいました。

銀座　ランチ
銀座　和食