【移転】　銀座　 鰻 ひら井 [ 銀座3丁目6（中央通り）〜15　 ]

銀座三丁目の鰻のお店、ひら井に初めてうかがいました。

うなとろ丼が人気なようですが、鰻が美味しければとろろなどかけずにそのままいただきたいというのが持論なので興味が沸かずいままで伺ったことがなかったのです。

ランチタイムでもいただける天然うなぎをトライしました。
鰻の産地、部位、大きさによってずいぶんとお値段の差がありますね。
羽田沖の天然もののほうが安く長崎のほうが高かったので部位等は聞かずに長崎産をオーダーしました。

注文を受けてからわりと短時間で出てきたのにはがっかりしましたが、これはランチタイムだったかもしれません。
さすがに天然ものだけあり養殖ものよりもずっと肉厚です。
よく言えば弾力性、食感もよいのですが、　う〜〜ん、肉厚だけにもう少し柔らかさがあればとも思いました。
ただこれが天然もののよさ、養殖ものでこの厚さだと脂っこ過ぎて辟易するかもしれません。



天然うなぎの通ではないので御託を並べても参考にはならないと思いますのでこのへんでやめておきます。。

N.B.　銀座3-9-18へ 移転しました。