2008-02-01
銀座 吟の蔵 [ 銀座6丁目1〜9（中央通り） ]
磯風です。
大正ロマン調の歴史感じる店内と謳っているが、それほどでもなく歴史を感じさせるには安普請でロマンも重厚さにも欠けている。
シェフは吉兆 東京店、茅場町「きくもと」、立川 料亭「無門庵」、ミラノにある日本レストラン『遠藤』の料理長等を経て現在は 吟の蔵の料理長になった。
経歴はともかくとしてランチで選んだホタテ貝の貝焼き卵とじ御膳は残念ながら美味しいといえる出来栄えではなかった。
ホタテ貝の貝焼き卵とじは喉が渇く味付け。 卵は柔らかすぎてとじているというより流れていた。
小鉢のほうが薄味でまだいい。
早々と売り切れる日替わり膳 または焼き魚膳のほうがいいかもしれない。
お蕎麦が美味しいとしきりにほめたてていたカップルがいたがどうなのだろう。
朝手打ちで作っているらしい。
ほとんどのランチメニューは８００円也。
訪れた日のランチ時はほとんど女性客、それも一人の人が多かった。
Posted by isokaze at 2008-02-01
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