銀座　十割そば　郷 [ 銀座7丁目9（中央通り）〜17 ]

先だって　見たい作品があり　磯部ビルの二階にあります泉トゥルネル画廊まで足を運びましたが、休館中、残念でしたが已むをえません。


ちなみに特徴のあるこの磯部ビル、この辺りは確か戦災にあったと聞いていましたので、戦後に建てられたのかなと
想像していますが、断言できないところが素人の悲しさです。

へんに時間があいてしまいましたので、一階の十割そば　郷に入りました。　どうも立ち食いというのが好きではなくて
入るのを今まで躊躇っていたのですが、　ちらっと中を覘こうとストュールの椅子もあるのですね。

あっさりしているかしらとネギせいろを自動販売機でティケットを買い、店内に入りました。
の
カウンターから　注文を受けてから団子状の生地ををスケールで量り、押し出しの油圧式製麺機？に入れてカットそして茹で上げるのを見ることが出来ました。　

シンプルなネギせいろと思っていたのにお汁に小さいですがかき揚げが入っていました。
お蕎麦は機械でカッティングされているので喉越しはよいのですが、　お汁は私には甘すぎました。

530円ですから多分、妥当なプライスでしょう。

手打ち麺用の製麺機もあるそうですが、それで作っているところを見せるお店はさすがにないでしょう。

中央区銀座7-13-22　磯部ビル
十割そば　郷