2008-02-28
銀座 南天玉 （なんてんゆー） [ 銀座8丁目1〜8（中央通り） ]
半年以上も博品館の Ruwanshon 銀座 （ルワンション ギンザ）の看板の上には改装中の紙が貼ってありましたが ようやくこの知らせが出たのが かれこれ2週間ほど前でした。
10日ぐらい前に南天玉がオープンしました。
改装中期間が長くオーナーも変わったので変化があると思ったのですが、店内はルワンションのころとあまり変化がないように思いました。まあ見えないところが変わったのかもしれませんが。
ランチのメニューをざっと見ても中国の何料理専門かがわからなかったため伺いましたところ、四川料理のお店だとのこと、
ふーーむ、四川料理と言われてもランチメニューの中には四川マーボ豆腐セットと回鍋肉セットぐらいしか見当たりません。
四川マーボ豆腐は舌が痺れるほどの本格的ではなく日本人に合うようにアジャストしたらしいので
考えた末に南天玉そばの単品とカキの唐揚げをオーダーしました。
オリジナルの甘辛味噌を使っているそうですが、甘さのほうを強く感じます。
そして中途半端な熱さなのです。 熱々でふうふう言いながらいただくのも美味しさを感じるひとつの要素ですがこの加減、そして麺にも不満が残りました。
カキのから揚げはイメージしていたから揚げではなくフリッターのよう見栄え、見栄えはともかくとして
最初はレモンだけ絞っていただきました。
衣の中にうまく中に牡蠣が閉じ込めてありましたが、牡蠣がわりとジューシィーなのにも関わらずテイストレス
別添えのお塩をつけてなんとかいただきました。
そういえば台湾・高雄でいただいた 牡蠣フライも塩でいただきました。
塩でいただくのが中国料理風なのかしらん。
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