銀座　つばきや [ 銀座6丁目1〜9（中央通り）　 　 　 　 ]

磯風です。

今週でランチの営業を止めてしまう銀座五丁目のまぐろのお店、ぎん○（ぎんまる）で久々にランチを取ろうかと行ったものの水曜日はお休み、あえなく同じく鮪、穴子のお店、つばきやへ寄った。

散々考えて結局鮪、穴子とはまったく違うお造りと焼魚定食　1300円也をお願いした。

サラダもオーダー後に作るのは感心。


五島のヒラメ　カンパチ
オーダー後に切り分ける。
カンパチは軽く炙ってある。

勿論、鯖一夜干しもオーダー後に焼きはじめるので出てくるまで時間が若干かかるが手間がかかっているぶん美味しい。
ただ思ったよりもふっくら感はなかったが炭焼きではなかったからかも。


つばきや
中央区銀座6-6-14 銀座パレスビル2F