2008-02-20
銀座 懐石くずし日本料理 銀座神谷 木挽庵 [ 交詢ビル ]
磯風です。
交詢ビルの中のレストランはオープンほやほやのころはかなり強気の値段であった。
それでも高いけれど、ほとんどのお店が ランチタイムは「平日限定のみのランチ」、「レディーズコース」等のメニューを設定して値を安くした。
残念ながらこのお店に限ってはオープン当時のランチの値段を記憶していないのでそのへんはよくわからない。
壁には火の神、水の神が祭られている。水の神や風の神も祭られていたのかは不明。
訪れた日は茶道も嗜む作法に小うるさい叔母も一緒、汐風女史の仰せの通り 箸留めを破かずにそっと外した。
気軽に料亭の味が味わえると謳っているが、ワタシはランチで一番安い木挽膳を選んだ。
品数は多かったが 特筆するほどこれはと思った品がなかった。
お蕎麦が冷たすぎ風味を感じられなかったのは残念だった。
そば湯はナチュラルなタイプが好きなのでこれまた残念。
食後の甘味つき
叔母がいたく感激したのでそれが掬い。
確かに見栄えはいいし たくさんのものを少しずつ食べられるので年配の女性は喜ぶコースだったかもしれない。
2007-11-05
銀座 祇園下河原 （ぎおんしもがわら） レストランよねむら カレーランチ [ 交詢ビル ]
ランチは銀座 よねむらでいただきました。
訪れてからHPを見てわかったのですが、創作料理のお店なのですね。
外からは全然声が聞こえなかったので空いているのかと思ったのですが、中に入ると思いのほか賑わっていました。
私たちも同じようなミドルエイジの女性客がほとんどでした。
ランチは6,000円と10,000円の他に、平日のみカレーランチをいただくことが出来ます。。
3,000円ぐらいだったと思うのですがうろ覚えです。
お絞りはテーブルについたときに出て来て、その後すぐに新しいものに差し替えられました。
カトラリーはクリストフル ギャレア（だと思います）、リネンのナプキン、
バターナイフはGINZA kanseiと同じくプティサイズです。
オードヴルをいただいた後にカレーが出てきました。
お替りできますからと仰ったように聞こえたのですが、竹馬の友とおしゃべりに夢中で不確かです。
銀座で同じような金額でカレーがメインのランチはレディタン ザ・トトキ、先に述べたGINZA kansei、入きんです。
ahill （アヒル）はカレーがメインではないですが、オプションでカレーをいただけます。
正確にいえば、選べるオードブルが数品、お口直し、お好みのデザート、パン、コーヒーがつくよねむらが若干高いです。
この中ではレディタン ザ・トトキとGINZA kanseiのカレーが頭に残っています。
よねむらはデザートが選べるのが女性には（男性にも？）嬉しいですね。
勿論 旬のモンブランをいただきました。 コーヒーは飲みにくかったです。
ちなみにオードヴルの一品はロイヤルコペンハーゲンフルレースに盛られていたりと興味がある方には楽しいかもしれません。
銀座 カレー
2007-10-28
とんかつかっぽう 銀座かつぜん [ 交詢ビル ]
磯風です。
かつぜんにかきフライのランチ。
ここに移ってから値段が驚くほど高くなったが、更に値上がりして目を剥くプライス。
よく聞いてみれば以前は単品の値段でどうやらランチでの単品はなくなり、ご飯、お味噌汁、お漬物、煮物がついた
定食になったからのようだ。 カキフライでびっくりするほど高額なのは今のところ、洋食屋はレストラン吾妻、とんかつ屋ではかつぜんだ。とんかつloversはここに一度は訪れるようだし、 オムライスloversはレストラン吾妻を1度は訪れるのでは？
確か注文を受けてから都度殻から取り出し揚げると聞いたような気がする。
確かに手間はかかっていると思うし生で剥き牡蠣として売られているものよりは味があると思う。 フライも粒ぞろいのぷっくりとした大きい牡蠣が2個入っている。 油っこさもない。
ただ、この値段たともっと秀でて美味しい牡蠣フライを期待してしまうのか満足感が感じられなかった。
それから湯飲み茶碗にわずかながらクラックが入っていたのと、ご飯とお味噌汁の配置がきちんとされなかったことも満足できなかった理由の一つかもしれない。
回転率重視の安いお店では配膳がめちゃくちゃなことも間間にあるが、このレベルのお店でご飯とお味噌汁が同じサイドに無造作に
置かれたのはアンエクスペクテッド。 お茶を差し替えの時は古い湯呑み茶碗を置きっ放し、
細かいことはいくつか他にも気がついたが御託を並べるのはやめよう。
ちなみに牡蠣は広田産。
2007-09-17
銀座 赤坂璃宮 （あかさかりきゅう） [ 交詢ビル ]
磯風です。
先月の頗る暑い日に訪れた。 無料でサーヴィングされたお茶は烏龍茶かな。
ランチセットではなくアラカルトから麻醤海鮮冷麺を注文、 時間がかかりあすよと言われたけど全然問題ない。
すぐに出されるとかえって作り置きのようで不安になる。
具が大きくて具沢山、そして新鮮。エビ カニ ホタテ アワビ、カブ、トマトなどなど。
麺がグリーンなのはクロレラの麺だからだそう。 凝っているだけあり値段もそれ相応。 2,800円也。
2007-08-05
銀座 鮨 逸喜優 （すし いっきゅう） [ 交詢ビル ]
磯風です。
鮨 逸喜優でランチをとった。
碑文谷店には以前何度か寄ったことがあるが、大将があざみ野に自分のお店をオープンしてからは疎遠になってしまった。
二子玉川や鵜の木にも逸喜優はあるが同一系ではあるものの暖簾わけしたわけではないそうだ。
何だかそのへんのところは最後までよくわからなかった。
限定20食のとびきりばらちらしをオーダー。
エビやマグロ、イクラ等 何がとびきりだったのかもよくわかならかった。
2007-07-26
銀座 一宝 （いっぽう） [ 交詢ビル ]
味気のない入り口から中に入りました。
カウンター席は8席づつ2ヶ所にわかれています。それほど早い時間ではなかったのにも関わらず、我々が最初のお客であったようで、天ぷら鍋には油も入っておらず油を注ぎいれ天麩羅の衣を作るところを貸切りで見ることになりました。
油は新鮮にみえましたがう〜〜ん、あまりにもひっそりしていて居心地もよくないです。
座ったとたんに冷たいお茶が出てきた間をおかず温かいお茶が出てきました。
個室かどちらかには他のお客様もいるようで笑い声等は洩れていました。
最初は特製天丼 （前菜 特製天丼 お碗 / 香の物 デザート付き） 3,500円をいただこうかと思って入店したのですが、
changed our mind 平日限定の前菜とデザートがついていない特製天丼 2,500円にしました。
前置きが長くなりましたが肝心のお料理は好みではありませんでしたがとうもろこしの天ぷらは美味しかったです。
はしょって説明すれば、天丼のたれがただ薄甘いだけで美味しさを感じなかったのです。
まあこれが関西風と言われれば関西の天ぷらのエキスパートではありませんのでぐうの根もでませんが、全体的にピント外れでこれは！と思えるものがなかったのでした。
結論として 交詢ビルの中で平日のランチタイムはある程度賑わっているように思える赤坂璃宮で麺類かご飯ものでもいただけばよかったと臍を噛みました。
2007-07-18
銀座 正宗中国 四川料理 趙楊 （せいそうちゅうごく しせんりょうり ちょうよう） [ 交詢ビル ]
趙楊は銀座交詢ビルのお店だけかと思っていましたが 六本木に趙楊メビウス４０００もあるのですね。
銀座店よりはお安くいただけるようです。
相変わらず閑散としているレストラン街、歩いている人よりもお店の数の方が多いのではと思えるほどです。
交詢ビルでオープンした時のランチのお値段は知りませんが現在はだいぶリーズナブルになってきました。
麺類やご飯類、たとえば芝麻醤湯麺でしたら1,200円でいただけますし、ぬるいしまったく美味しくないとはいえ 無料で烏龍茶も出ますので東京ミッドタウンのＳＩＬＩＮ 火龍園より安くいただけます。
麻婆豆腐セット 1,500円をいただこうと思っていたのですが、欲張ってランチの豚角煮・麻婆豆腐・水餃子セット 2100円をお願いしました。
特に中国料理店のインテリアに感心があるわけではないのですが、 全聚徳 銀座に比べるとテーブルやテーブルウエア、箸置きなどチャチにみえました。 それと店内の雰囲気がなんとなくゆるいと言ったらよいのか緊張感がないと言ったらよいのかまあよく言えばおっとりしていました。
BGMは胡弓演奏、二胡だと思うのですが未確認です。
豚角煮はなんだか美味しくなさそうな色合い、いただくとやはりあまり口に合いませんでした。
もっと柔らかくジューシィーな豚角煮を想像していたのですが煮込みすぎだったのかもしれませんが柔らかさが感じられず
水分も脂も抜けてしまった食感でした。青梗菜は直前に炒めたようでまずまずの食感でした。
ご飯もなんだかぱさつき気味。
う〜〜ん、この中で一番まともだったのはこの立体的に盛られたわりとソフトな味付けの搾菜
麻婆豆腐も見るからに四川らしくない麻婆豆腐、本場ものとはまったく違いました。
伺ってみたところ夜はずっと辛いのだそうです。
辛く痺れる深みのある麻婆豆腐を作るにはスパイスを調合する手間隙やスパイス料がかかるのでこのお値段では無理なのかもしれません。
中国料理 四川 のほうがどちらかというと美味しくいただけたように思います。
水餃子はプレーンでシンプルなほうがよかったのですが、これはあまり辛くない辛味のタレがついていました。
杏仁豆腐
銀座 中国料理
2005-10-30
とんかつかっぽう 銀座 かつぜん カキフライ [ 交詢ビル ]
年か前に池袋にあったお店を訪問したことはあるのですが
銀座の交絢ビルのお店を訪れるのははじめてです。
暖簾をくぐって入ってみると左側にはお座敷が一部屋（のようにみえました）
あとはカウンター席のみのお店で全席禁煙です。
で、セレクトしたのは約一週間ぶりのカキフライです。
このお店は北海道の厚岸産らしいのですが入荷できない日は三陸産のことも
あるようです。
メニューには殻付きカキフライと書いてありました。
最初に出てきたのがかき菜のお浸しとお茄子、
かき菜はさっぱりと癖のないお味でわたしは好きです。
お茄子も美味しかったのですが上にかかっているものがわからず
伺ったところ、玉子でした。
カキフライはとてもふんわりと空気を含んで柔らかく揚がっていました。
牡蠣も衣もとっても美味しい〜♪
別添えでタルタルソース、またテーブルの上には自家製のとんかつソース、ニンニク味噌だれソースが置いてありましたがソースなんぞつけなくてもよくそのままで充分いただけるほどの美味しさでした。
お店のご主人も奥様も気さくで店内の雰囲気も構えたところがなく居心地は悪くなかったのですが、銀座値段になってしまったのがネックです。 ちなみにカキフライは単品で2,800円、ご飯＋お味噌汁＋お新香等がつくと
お値段がアップします。
銀座、それも交絢ビルのようなレントの高いところだとお値段をあげないとペイしないのは
よくわかるのですが、 移転前のお店に伺ったことのあるわたしとしてはなんだかすっきりしません（苦笑）
銀座にお店を出すということはオーナーシェフの方にとっては憧れなのでしょうが、
ふらっと行きにくくなったのはわたしにとっては残念です。
銀座 ランチ
銀座 カキフライ
銀座 割烹
厚岸産 牡蠣
